來自中國、美國、英國、德國、意大利、荷蘭、新西蘭等各國的專家、學者及食品領(lǐng)域企業(yè)負責人，27日齊聚福建省漳州開發(fā)區(qū)，共同探討未來食品的發(fā)展和趨勢。
當天，以“綠色健康、引領(lǐng)未來”為主題的第二屆全球未來食品論壇在漳州開發(fā)區(qū)開幕。論壇為期兩天，涵蓋主論壇、大健康數(shù)據(jù)分論壇、金融分論壇、食品展、企業(yè)推介、項目路演等多項內(nèi)容。
福建省科學技術(shù)協(xié)會副主席魯偉群在致辭中表示，此次論壇從推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需求出發(fā)，聚焦食品科技創(chuàng)新和未來食品體系，集聚國內(nèi)外知名專家學者、產(chǎn)業(yè)鏈和企業(yè)界的智慧，協(xié)力破解難題，共同探索未來食品的發(fā)展方向，共商食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。
“未來的食品，將和過去的食品大為不同。”新西蘭梅西大學前校長史蒂夫·馬哈雷告訴記者，未來食品不論是在銷售、生產(chǎn)，還是消費和運輸上，都會有很大的不同。
他表示，新西蘭有著歷史悠久的農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。隨著氣候變化，食品的運輸方式受到影響，現(xiàn)在正經(jīng)歷著根本性的轉(zhuǎn)型。“在未來兩天的討論中，我比較關(guān)注如何以可持續(xù)性的方式來提供食品的供應(yīng)?！?/p>
人造肉日前在某電商平臺上開售，有豬肉、雞肉等口味，讓普通消費者可以直接買到。之前，國內(nèi)人造肉大多直供餐廳。
國際食品科技聯(lián)盟院士饒平凡認為，對于部分愛護動物、吃素的人群來說，人造肉的出現(xiàn)可滿足他們的需求，既有肉的味道和營養(yǎng)成分，又沒有脫離自己的初衷。
新希望集團副董事長王航接受記者采訪時指出，食品安全問題是千家萬戶都關(guān)心的問題。如今，科學技術(shù)的進步對食品產(chǎn)業(yè)的進步起到了非常關(guān)鍵的作用。目前，除了一些新型蛋白或者新型蛋白替代品的問世外，在食品的整個供應(yīng)鏈中科學技術(shù)的應(yīng)用也十分普遍。
王航表示，通過此次論壇，可以和一些發(fā)達國家的科技界、企業(yè)界人士做交流，對于國內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)掌握當下、把握未來都是非常有意義的。“他們更關(guān)心的是食品制造過程和環(huán)境的友好問題，這些對中國企業(yè)的進步有很好的借鑒意義?！?/p>
“未來，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會添加更多高科技的東西?！焙闾烊患瘓F大中華和東南亞地區(qū)總裁周德漢稱，現(xiàn)在用植物蛋白去代替肉類，也是高科技在食品生產(chǎn)方面的應(yīng)用。因此，今后食品生產(chǎn)企業(yè)可以提供更多的選擇性給消費者。
此次論壇由招商局集團、中國食品科學技術(shù)學會、福建省科學技術(shù)協(xié)會、漳州市人民政府、福州大學、荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦。主辦方表示，論壇旨在促進食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學研方面的國際合作和資本對接，助力全球未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為漳州經(jīng)濟發(fā)展注入新的動力。
開幕式當天，理源調(diào)味品生產(chǎn)、共享綠谷食品園、白玉蘭冰糖、巴夫洛物流、新能源汽車、新港熱能機械、卡蓮達精密儀器、裝載機生產(chǎn)基地、工程機械配套件制造、閩秀城文化旅游等10個項目現(xiàn)場簽約，累計總投資達86.7億元人民幣。 (葉秋云 莊曉玲)